2008-12-24-1
http://www.ginzalatour.com/
クリスマスディナーで利用しました。
結論から言うと、味はよかったですが、サービスはダメダメでした。
場所柄からか、お客の半数がキャバ嬢とおっさんのカップルだったので、異様な雰囲気でした。
食前酒にシャンパンを頂きました。
[銀座ラトゥールのシャンパン(jpg)]
いつもの焼きたてのパンです。
水を使わずミルクのみで作っています。
[銀座ラトゥールのパン(jpg)]
前菜は、クロマグロのタルタルとパルミジャーノのガレット プレスキャヴィアソース。
キャヴィアソースのキャヴィアは少量ですが、風味がマグロの風味とよく合っておいしかったです。
[銀座ラトゥールのクロマグロのタルタルとパルミジャーノのガレット プレスキャヴィアソース(jpg)]
ウズラのロワイヤルソテーと12か月のミモレット アンティーヴのエチュベ。
ウズラの味がしっかりと感じられおいしかったです。
上に乗ったミモレット (チーズ) もおいしかったです。
[銀座ラトゥールのウズラのロワイヤルソテーと12か月のミモレット アンティーヴのエチュベ(jpg)]
次のドリンクに白ワインをグラスで頂きました。
[銀座ラトゥールの白ワイングラス(jpg)]
アントレは 2種類ですが、選ぶことはできず 1つずつとなります。
女性はオマール海老と京野菜のコラボレーション トリュフのリゾットと共に。
男性はドライトマトと海老芋のフォンダン 赤座海老のグリエ カダイフのフリットです。
エビはオマール海老のほうがプリプリとしていておいしかったです。
海老芋は普通でした。
[銀座ラトゥールのオマール海老と京野菜のコラボレーション トリュフのリゾットと共に(jpg)]
[長いので以降省略しました]