2009-05-30-1
http://r.tabelog.com/hokkaido/A0104/A010401/1000269/
チャーシューしょうゆラーメン こってり (900円) を頂きました。
[蜂屋のチャーシューしょうゆラーメン(jpg)]
「こってり」とは、背油ではなく、表面に膜をつくっている透明な油 (ラード?) のことのようです。
スープがとても黒いので、濃い味を心配しましたが、大丈夫でした。
色が濃いのは表面だけで、下には白いスープが隠れていました。
チャーシューは、薄いタイプです。
味がしみていて、パサついた感じはなく、おいしかったです。
生姜が添えてあるのが、変わっていました。
お店は、旭川でこれまで訪れたラーメン店で一番お客さんが多く、活気がある感じがしました。
今のところ、個人的な旭川らーめんランキングでは、蜂屋、一蔵、天金、山頭火、梅光軒といった順です。