京うどんとむぎとろの店 夢吟坊 (むぎんぼう) レミィ五反田店 [food]
http://www.muginbou.co.jp/top.htm
ランチに天盛りうどんを頂きました。
おつゆはおいしいのですが、うどんがぶちぶち切れます。
さらに、天ぷらが天ぷらじゃないです。
表現が難しいですが、衣が天ぷらとフライの間のような感じ。
厨房のほうからチーン、と音が聞こえてくるので、ちゃんと揚げずにオーブンレンジで作っているのかも知れません。
こちらは、夢塩梅わかめうどん。
夢塩うどんは、昆布だしと鰹だし、そして野菜と鶏から取ったスープを合わせたおつゆのうどんです。
塩味であっさりとしています。
